用于食品行業(yè),由于其可以有效地防止低鈉綜合癥的發(fā)生,故可以作為食品添加劑。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有優(yōu)良的呈味閾。葡萄糖酸鈉無刺激性,無苦澀味,鹽味質(zhì)接近,閾值遠(yuǎn)高于其他有機(jī)酸鹽,是(無機(jī)鹽)的5倍、蘋果酸鈉的2.6倍、乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調(diào)節(jié)pH,改善食品呈味性,代替加工成健康的低鹽或無鹽(無氯化鈉)食品,對(duì)增進(jìn)人體健康、豐富人們生活起很大作用。 4.污水處理調(diào)試期間投加工業(yè)葡萄糖等是為了提供碳源,這是為了更好的培養(yǎng)細(xì)菌,提高污水的可生化性。若運(yùn)行的系統(tǒng)中COD、BOD不足以供給生長繁殖的話,就需要另外投加,以防污泥老化,工業(yè)葡萄糖生產(chǎn)廠家,生物活性降低。 5.在食品、工業(yè)上可直接使用,在印染制革工業(yè)中作還原劑,在制鏡工業(yè)和熱水瓶膽鍍銀工藝中常用葡萄糖作還原劑。工業(yè)上還大量用葡萄糖為原料合成維生素C(抗壞血酸)[1] 使用方法 1、根據(jù)原水不同情況,工業(yè)葡萄糖,使用前可先做小試,求得 投放量。
葡萄糖是一種常用的藥劑,也是精細(xì)化工、食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)等的工業(yè)原料。其主要生產(chǎn)原料是淀粉或薯干、玉米、大米等。生產(chǎn)方法有雙酶法和酸酶法。所謂雙酶法就是用α-淀粉酶將淀粉乳液化,然后加糖化酶制取葡萄糖的方法。
葡萄糖在我們生活中是十分常見的,那么葡萄糖溶液大家應(yīng)該也不會(huì)陌生,固體工業(yè)葡萄糖,我們?cè)趹?yīng)用葡萄糖溶液的注意事項(xiàng)是什么,下面來看看。
1.用50%的高滲葡萄糖時(shí),要單獨(dú)應(yīng)用,不可與任何配合,以保證其“高滲”的有效性。
2.在冷天、冬天,為寒患畜應(yīng)用時(shí),應(yīng)加溫,使其溫度與體溫一致,以免引起寒顫。
3.用5%的葡萄糖時(shí),不要一次注射過多,因?yàn)樵谌鄙傺a(bǔ)充鈉的情況下,輸入過量可引起水,導(dǎo)致體液低滲、組織細(xì)胞水腫。
化學(xué)性質(zhì)它是自然界分布廣泛的單糖。葡萄糖含五個(gè)羥基,一個(gè)醛基,工業(yè)葡萄糖,具有多元醇和醛的性質(zhì)。在堿性條件下加熱易分解。應(yīng)密閉保存??诜笱杆傥?,進(jìn)入人體后被組織利用。1mol葡萄糖經(jīng)人體完全氧化反應(yīng)后放出2870KJ能量,這些能量有部分能量轉(zhuǎn)化為30或32molATP,其余能量以熱能形式散出從而維持人體體溫,也可通過或肌肉轉(zhuǎn)化成糖原或脂肪貯存。
(1)分子中的醛基,有還原性,能與銀反應(yīng):CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH(水浴加熱)→ CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O ,被氧化成葡萄糖酸銨。(2)醛基還能被還原為己六醇。(3)分子中有多個(gè)羥基,能與酸發(fā)生酯化反應(yīng)。(4)葡萄糖在生物體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng),放出熱量(C6H12O6+6O2(氧氣)+6H2O==6CO2+12H2O+能量)。(5)葡萄糖能用淀粉在酶或硫酸的催化作用下水解反應(yīng)制得。(6)植物光合作用:6CO2+6H2O(葉綠素、陽光催化)——C6H12O6+6O2。(7)葡萄糖與新制氫氧化銅反應(yīng)方程式:CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2-加熱->CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O。(8)葡萄糖在一定條件下分解成為水和二氧化碳。(9)麥芽糖的水解:C12H22O11+H2O(催化劑)→2CH2OH(CHOH)4CHO(10)淀粉和纖維素水解:(C6H10O5)n+nH2O(催化劑)→nCH2OH(CHOH)4CHO[4]
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