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河南新東方食品股份有限公司
主營：鹵蛋,鵪鶉蛋,蛋制品,代加工,貼牌生產(chǎn)
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鹵蛋，代加工湯汁蛋，又名鹵水蛋，是用各種調(diào)料或肉汁加工成的熟制蛋。鹵蛋是熟食店經(jīng)營禽蛋品中的一個大眾化食品，普遍受到人民的歡迎。鹵蛋的制作方法多種多樣，每種方法都有其不同的口感和風(fēng)味。以下列舉幾種常見的制作方法：
方法一：
鍋內(nèi)加水，云南湯汁蛋，放入調(diào)料，湯汁蛋批發(fā)，待水開后滾幾分鐘，湯汁蛋公司，做成鹵湯備用。
雞蛋煮熟，撈出放入冷水中冷卻，然后敲破蛋殼。
將敲破的雞蛋放入鹵鍋內(nèi)煮開，離火后用鹵湯浸泡備用。
方法二：
將洗凈的雞蛋放入冷水鍋中，用大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火煮熟。
雞蛋撈出用冷水冷卻，剝?nèi)サ皻?，順長在雞蛋表面劃幾道均勻的刀紋。
炒鍋上火，加入肉汁、醬油、白糖、黃酒、蔥段，燒開后放入雞蛋鹵制。待雞蛋全部上色，鹵汁滲入內(nèi)部后撈出，涂上香油即可。
鹵蛋時常用的調(diào)料包括多種香料和調(diào)味料，這些調(diào)料共同作用，使鹵蛋具有香味和口感。以下是一些常見的鹵蛋調(diào)料及其作用：
香料類
八角：具有濃郁的香氣，是鹵蛋中不可或缺的調(diào)料之一，能夠增加鹵蛋的香氣和口感。
桂皮：同樣具有香氣，能夠提升鹵蛋的風(fēng)味，使其更加醇厚。
香葉：為鹵蛋增添一抹清新的香氣，使味道更加層次分明。
花椒：適量添加花椒可以增添鹵蛋的麻味和香氣，但需注意用量以免過麻。
丁香、茴香、陳皮等：這些香料也可以根據(jù)個人口味適量添加，以增加鹵蛋的復(fù)雜度和香氣。
鹵蛋的制作方法多種多樣，以下為您提供一種常見的制作方法：
所需原料包括雞蛋、啤酒、桂皮、八角、花椒、香葉、冰糖、生抽、老抽和鹽。
具體步驟如下：
鍋中加水，放入雞蛋，水開后煮5分鐘，關(guān)火燜10分鐘。然后將雞蛋撈出，過冷水剝?nèi)ネ鈿ぁ?/p>
鍋中倒入啤酒，放入剝?nèi)ネ鈿さ碾u蛋。
把桂皮、八角、花椒、香葉、冰糖、生抽、老抽、鹽放進(jìn)去，攪拌均勻。
大火燒開后，小火鹵制約15分鐘。如果喜歡更入味的口感，可以鹵制更久一些。
鹵好后，放涼撈出即可。
另外，您也可以根據(jù)個人口味和需求調(diào)整鹵料的種類和比例，比如加入干辣椒或其他香料。同時，鹵制時間也可以根據(jù)雞蛋的大小和鹵汁的濃度進(jìn)行調(diào)整，確保其口感和味道。
溫馨提示：以上是關(guān)于代加工湯汁蛋-云南湯汁蛋-新東方食品的詳細(xì)介紹，產(chǎn)品由河南新東方食品股份有限公司為您提供，如果您對河南新東方食品股份有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與蛋制品相關(guān)的產(chǎn)品！
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第7年
