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鐵壺煮茶
【必備器皿】鐵壺(內(nèi)附慮斗)、大公杯、品杯、濾網(wǎng)、電磁爐或煤氣灶等可以給鐵壺加熱的設備。
【適宜茶品】級別較粗老的熟茶或老茶。
【適用場合】居家、茶店、茶藝館。
【操作流程】鐵壺煮茶可以有三種不同的流程:先泡后煮;熱水煮;冷水煮。投茶量依次遞減,600cc的壺投茶5到7克即可。
【注意事項】煮茶可以使茶內(nèi)的可溶性物質充分溶解到茶湯中,操作中要注意兩點,一是加水不要太滿,沸騰后會有大量的泡沫溢出;二是要注意防止,鐵壺壺身的溫度不比蓋碗,真的會把人,威信陳升號老班章,操作過程中要多加小心。
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回收大益普洱茶認為,收藏普洱追求的是原料的純正,即古樹產(chǎn)的新茶。我認購的茶樹中,野山茶選在勐庫大雪山,名山茶則選擇在臨滄勐庫茶區(qū)。勐庫大葉種是茶葉們公認古老的葉種之一,茶性較烈,大氣,香氣濃郁,比較適合北方人。而且,勐庫大葉種產(chǎn)于云南省臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn),臨滄建市晚,交通閉塞,四季如春,所以產(chǎn)好茶,古樹多。勐庫大葉種以冰島和昔歸為代表,我每年都會去這些地方收茶。
就普洱茶而言,春茶,秋茶其次。因為云南分為旱季和雨季兩季,整個冬季,普洱茶都不發(fā)芽,經(jīng)過幾個月孕育之后的春茶,內(nèi)質極為豐富。而秋茶是在雨季過后,陳升號老班章回收電話,內(nèi)質也比較豐富,秋茶的優(yōu)勢是葉形美觀,銀毫密布。
邢鐵:茶是老百姓家庭中的必需品,茶與柴米油鹽不同的是,它有保健的功效,會幫助人排泄,幫人體做減法。我認為真正的好茶,嘗到后就是普洱老茶,越陳越香。茶葉是一種可轉換、可吸納的東西,與周邊環(huán)境相互作用,所以要極其注重保存,包裝和儲存環(huán)境都很重要,祖輩們用竹殼裝茶葉,這是科學合理的包裝辦法。
我收藏普洱茶的方式很簡單,就是花錢買茶、喝茶、存茶。我只相信自己的味覺,一次一次的嘗試。我現(xiàn)在“玩茶”也快二十年,陳升號老班章回收哪家好,人的味覺是有記憶的,喝得多了,自然就知道什么是好茶。要想真正了解茶,知道什么樣的茶是好茶,需要自己去品飲,要在不做生意的情況下摸索至少十年。
存儲的物理條件
一、在流通的空氣 云南省思茅市普洱茶文化研究會副會長何仕華說,流通的空氣中有較多的氧份,有利于茶葉中一些微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化,但不能將普洱茶掛置在陽臺上,這樣放置的茶,茶氣都給吹走、茶味都給吹散了,飲用起來感覺淡然無味。所以要有適度流通的空氣,但不能放于風口。另外,要注意周圍環(huán)境不要有異味,否則茶葉是會變味的。因此,不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里。
二、恒定的溫度普洱茶放置的溫度不可太高或太低,溫度應以當?shù)丨h(huán)境為主,不用刻意地人為創(chuàng)造溫度,正常的室內(nèi)溫度就好了,是長年保持在攝氏20~30度之間,太高的溫度會使茶葉加速發(fā)酵變酸。相對來說,春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快,無論什么時候,普洱茶不可被太陽照射,在陰涼處為好。
三、適度的濕度“好的普洱茶都講究要‘干倉’存放,‘干倉’就是指在干爽的環(huán)境中存放,忌濕?!焙问巳A說,上門回收陳升號老班章,太干燥的環(huán)境會令普洱茶的陳化變得緩慢,所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環(huán)境里,可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水,令空氣中濕度稍微增大。但是太過潮濕的環(huán)境會導致普洱茶的快速變化,這種變化往往是“霉變”,令茶葉不可飲用。濕度應人為相應控制,年平均濕度不要高于75%,由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯,濕度在梅雨季節(jié)會高于75%,所以更應注意及時開窗通風,散發(fā)水份。
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