漂燙殺青機(jī)是用于蔬菜漂燙殺青熱處理設(shè)備,漂燙殺青機(jī)可對(duì)剝皮的蒜米和西蘭花,海帶等進(jìn)行漂燙殺青處理。水加熱方式有電加熱或蒸汽加熱可選,溫度在100度以內(nèi)可自由調(diào)控,附有自動(dòng)控溫裝置,根據(jù)食材的不同,可自由設(shè)定漂燙溫度、時(shí)間。輸送電機(jī)變頻調(diào)節(jié),適合不同物料使用。設(shè)備流水作業(yè),自動(dòng)送料、出料,中間無(wú)需人工作業(yè),提高生產(chǎn)效率。
速凍蔬菜加工前的準(zhǔn)備工作,清洗、殺菌、漂燙、冷卻、除水風(fēng)干等一系列生產(chǎn)設(shè)備,由諸城市森岳機(jī)械為您設(shè)計(jì)生產(chǎn),歡迎電話咨詢!
山野菜經(jīng)過(guò)漂燙殺青處理,可以鈍化蔬菜中的酶,對(duì)葉菜、綠葉菜殺青護(hù)色,保持蔬菜原有的色澤,排除細(xì)胞中的各種氣體尤其是氧氣,利于維生素營(yíng)養(yǎng)素的保存,果蔬漂燙機(jī),還可以軟化蔬菜纖維組織,去除不良的辛辣味、澀味、青氣,工廠用果蔬漂燙機(jī),便于后來(lái)的烹調(diào)加工。
果蔬漂燙冷卻線,用于山野菜的漂燙殺青有很好的處理效果。果蔬漂燙冷卻線由漂燙段和冷卻段組成,山野菜經(jīng)過(guò)熱水漂燙殺青后,輸送至冷卻槽內(nèi)冷卻降溫,冷卻好的山野菜輸送到下道工序,漂燙殺青完成。
果蔬漂燙殺青是果蔬加工中護(hù)色工藝常需的熱燙處理,用于菠菜、油菜、山野菜、胡蘿卜、藕片、蘆筍、蘑菇、水果片等產(chǎn)品的漂燙殺青,是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工不可缺少的一步工序。
蔬菜漂燙冷卻線漂燙段主要進(jìn)行漂燙殺青處理,目的是鈍化蔬菜中的酶,果蔬漂燙機(jī)價(jià)格,抑制微生物生長(zhǎng),使果蔬保持原有的自然色澤,為速凍工序打好基礎(chǔ)。冷卻段主要用于漂燙后的蔬菜的冷卻處理,果蔬漂燙機(jī)圖片,目的是將漂燙的蔬菜的溫度快速的降到常溫,防止剩余的熱量將菜燜爛,影響蔬菜的工藝質(zhì)量、口感。
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