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在喝普洱茶的時候,上門回收福今,步我們會觀察茶餅的外觀,在審評的時候,同樣也需要對外觀做出評判。審評一款茶,是對茶葉品質(zhì)的鑒定,既然是入口的東西,審評有時候成了必要的手段和途徑。在普洱茶學(xué)術(shù)界,關(guān)于普洱茶常用的外形評語有細(xì)嫩、緊實、緊結(jié)、光亮、嫩勻、肥嫩、肥壯、勻凈、灰綠、棕褐、露梗、短碎、粗老、顯毫、端正、起層落面、包心外露等等。乍一看好像都能理解,仔細(xì)想想又有那么一絲抽象。何況這么多的術(shù)語,記得住就怪了!有沒有什么方法可以快速掌握審評要點,簡單一些就能將普洱茶的外觀審評個大概呢?
長期回收大益普洱茶,中老期茶 當(dāng)然有!“363普洱茶審評法”,基于五因子評茶法的基礎(chǔ)上,武定福今,針對普洱茶特性做了調(diào)整,更適合普洱茶的審評方法,可以對普洱茶的以往狀態(tài)、當(dāng)前表現(xiàn)、未來趨勢做出綜合評判,對外觀的審評也是極易掌握的?!?63普洱茶審評法”對外觀的評判只需掌握四個術(shù)語:端正圓滑:餅(磚沱)型周正規(guī)則,邊角圓且光滑。干凈勻整:茶品面底無雜物,條索均勻整齊。松緊度:指壓制程度,條索清晰完整,無散爛邊為適中。油潤度:觀察餅(磚沱)面光澤潤度,色澤飽滿有泛光為油潤度高。在審評過程中,“端正圓滑”與“干凈勻整”合并為同一項,分值分別為:好2分,中1分,差0分;松緊度的分值為:適中1分,過緊0分,過松0分;油潤度分項的分值則是:高2分,福今回收費(fèi)用,中1分,低0分。理解以上術(shù)語,基本上審評普洱茶的外觀便沒有多大問題了,重要的是,要在審評過程中不斷總結(jié)、積累經(jīng)驗、增長見識。
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蓋碗洗+小壺泡+鐵壺煮
【必備器皿】茶海、小壺、蓋碗、公杯、品杯、濾網(wǎng)、隨手泡、鐵壺、大公杯、電磁爐或煤氣灶等可以給鐵壺加熱的設(shè)備。
【適宜茶品】老茶。
【適用場合】茶葉店、個人茶室、茶藝館等沖泡設(shè)施齊全、對沖泡、品飲有較高追求的場所。
【操作流程】用蓋碗潤茶,然后把潤好的茶轉(zhuǎn)投到小壺中,用小壺沏泡品飲,待茶泡淡后投葉底到鐵壺中,在煮一兩次。
【注意事項】這是一套隆重的泡茶方法,只推薦在沖泡老茶時使用。
沖泡普洱茶使用紫砂壺,但是不同的茶具沖泡出來的風(fēng)味不同,在沒有紫砂壺的情況,不妨試試其他泡法,感受不一樣的滋味。不過,不管用哪種方法,盡量在短時間內(nèi)將茶水喝完,長期浸泡在水中,福今回收電話,會影響茶的口感和營養(yǎng)。
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究竟什么樣的普洱茶值得收藏?普洱茶收藏應(yīng)該注意哪些?我們邀請了茶文化學(xué)者、品鑒和藏家分享他們的收藏趣事與收藏見解。
劉洋說:我收藏普洱茶已經(jīng)二十多年,主要的方向是栽培型古樹茶和茶。我收藏、鑒別普洱茶的辦法就是親力親為。去云南當(dāng)?shù)氐拿矫?,看?zhǔn)一棵茶樹,現(xiàn)場采摘、制作、封箱,帶回北京。俗語說:“耳聽為虛,眼見為實?!边@種辦法雖然很累,但是很保險。
2008年之前,我和劉軍賢先生關(guān)注的是名茶、大廠茶,收藏勐海、大益茶、7542等,但很難保證不收到假茶,收到的茶葉可能在倉儲好壞和年份上有所差別。當(dāng)然,隨著知識的積累,實踐經(jīng)驗的不斷豐富,收到假茶的概率會越來越小。
“實踐是檢驗真理的標(biāo)準(zhǔn)”,因為不愿意在真假鑒別上太耗精力,2008年開始,我選擇了去當(dāng)?shù)氐拇迓湔J(rèn)購古樹。我現(xiàn)在認(rèn)購了古樹二百六十多棵,分別坐落在五個。其中三個村落不通車,只能騎著摩托前往,山路崎嶇泥濘,經(jīng)常陷在路上出不來,非常辛苦。每年采茶的時候,我還要去當(dāng)?shù)厥詹?,從采摘到運(yùn)回北京,全程都要親自盯著,并自己封箱。那時,采購的古樹茶成本約1000元一公斤,而當(dāng)?shù)仄胀ǖ牟枞~則是80元一公斤,都在同一個場地加工制作,如果不盯緊,收購的茶葉就可能會被摻進(jìn)普通茶葉。每次在收茶時,我都是幾十個小時不睡覺。雖然這種方法特別辛苦,但是保險、放心。我自己本身愛茶,收到好茶時就會有一種滿足感。
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