色素提取方法有哪些
微波提取法,由于吸收微波能,細(xì)胞內(nèi)部溫度迅速上升,使其細(xì)胞內(nèi)部壓力超過細(xì)胞壁膨脹承受能力,細(xì)胞。細(xì)胞內(nèi)成分自由流出,在較低的溫度條件下萃取介質(zhì)捕獲并溶解。通過進(jìn)一步過濾和分離,便獲得萃取物料。超臨界流體是處于臨界溫度和臨界壓力以上,介于氣體和液體之間的流體。超臨界流體具有氣體和液體的雙重特性。
微波所產(chǎn)生的電磁場加速被萃取部分成分向萃取溶劑界面擴(kuò)散速率,用水作溶劑時,在微波場下,水分子高速轉(zhuǎn)動成為激發(fā)態(tài),這是一種能量不穩(wěn)定狀態(tài),或者水分子汽化,加強(qiáng)萃取組分的驅(qū)動力;或者水分子本身釋放能量回到基態(tài),所釋放的能量傳遞給其他物質(zhì)分子,葉黃素萃取設(shè)備供應(yīng)商,加速其熱運(yùn)動,縮短萃取組分的分子由物料內(nèi)部擴(kuò)散到萃取溶劑界面的時間,葉黃素萃取設(shè)備安裝,從而使萃取速率提高數(shù)倍,同時還降低了萃取溫度,較大限度保證萃取的質(zhì)量。
采用超濾膜分離系統(tǒng)具有的優(yōu)點(diǎn):谷氨酸中和液和母液超濾脫色濃縮倍數(shù)為5至10倍左右,幾乎沒有損失。通過谷氨酸中和液和母液超濾脫色,濾液的澄清度及質(zhì)量較好,能夠滿足生產(chǎn)工藝要求。谷氨酸膜分離濃縮提純工藝可以去除絕大部分的雜蛋白和色素等,同時減少由于雜質(zhì)過多造成后續(xù)工藝的負(fù)荷。
谷氨酸中和液和母液超濾脫色,葉黃素萃取設(shè)備多少錢,色素和可溶性蛋白等大分子量雜質(zhì)被大部分截留,濾液澄清透亮,為淡黃色。透光率好, 透光度在85%左右,可以滿足要求,并且脫色液質(zhì)量比老工藝好。采用超濾膜分離濃縮提純設(shè)備可以成功取代活性炭工藝,在確?;厥章实幕A(chǔ)上,還能減少環(huán)境污染、清潔生產(chǎn)、降低生產(chǎn)成本、去除結(jié)晶母液中的大部分色素和雜質(zhì),河北葉黃素萃取設(shè)備,簡化操作步驟,使產(chǎn)品質(zhì)量得到提高。
植物色素的提取技術(shù)
食用色素一般穩(wěn)定性較差,對光、熱、酶菌等較敏感。為保持其穩(wěn)定性,食用色素的制備方法一般都采用物理法。根據(jù)色素的原料、用途及劑型不同,植物色素的提取方法可分為溶劑提取法、熬煮法、酶反應(yīng)法、超臨界萃取法、壓榨法、粉碎等多種傳統(tǒng)的提取方法。
浸提法,工藝流程:原料采集篩選水洗干燥原料處理浸提分離純化干燥濃縮制品化;酶反應(yīng)法,通過酶反應(yīng)產(chǎn)生所需要的顏色。如:梔子果實(shí)提取的黃色素,在食品加工中經(jīng)酶處理產(chǎn)生梔子藍(lán)色素、梔子紅色素。壓榨法,利用擠壓方法,將粉碎的新鮮材料中的色素成分?jǐn)D壓出來,此法適宜用于水溶性色素提取。如:莧菜紅色素的提取。
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