巧克力手工澆注機(jī)設(shè)備報(bào)價(jià)-金圓發(fā)食品機(jī)械

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蘇州金圓發(fā)食品機(jī)械有限公司

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誤解之三：吃巧克力會(huì)引起蛀牙事實(shí)：任何食品中的糖分，要是在口中停留的時(shí)間久了，都會(huì)有引起各種牙齒疾病的危險(xiǎn)，巧克力也不例外。但巧克力含有一種抵抗糖分中容易破壞牙床引起腐牙的酸性物質(zhì)的天然成分。而巧克力的可可牛油所含的蛋白質(zhì)、鈣、磷酸鹽及其他礦物質(zhì)對(duì)牙床有明顯的保護(hù)作用，能減慢對(duì)牙斑的形成。再者，巧克力的糖分比任何其他食品中的糖分在口中要溶得快，所以食用巧克力對(duì)形成蛀牙的影響比食用任何其他糖類(lèi)食品要相對(duì)少得多。

資料來(lái)源：波士頓FORSYTH牙醫(yī)中心、賓夕法尼亞大學(xué)牙醫(yī)學(xué)院。

8、脆性：在冬天，如果把一塊薄薄的巧克力折斷，可以很清楚地聽(tīng)到折斷時(shí)脆裂的聲音，在巧克力的裂斷面上還可看到整齊的結(jié)晶花紋。巧克力遇冷而有脆裂聲，巧克力手工澆注機(jī)設(shè)備，是因巧克力中含有大量可可脂的緣故，巧克力手工澆注機(jī)設(shè)備廠(chǎng)家，因?yàn)榇嘈允强煽芍赜械膶傩?。如果巧克力缺乏脆性，說(shuō)明巧克力中可可脂少，質(zhì)量差。

除了通過(guò)以上手段和物理性癥可以辨別巧克力優(yōu)劣外，還有一個(gè)重要的辨別因素——可可黃烷醇的含量。從食品到平民零食，巧克力以它的口感和光澤吸引著無(wú)數(shù)消費(fèi)者，賦予巧克力魅力的是可可黃烷醇。但并不是所有巧克力都含有可可黃烷醇。這是因?yàn)榭煽牲S烷醇受可可豆收獲、加工、發(fā)酵，巧克力手工澆注機(jī)設(shè)備推薦，儲(chǔ)存等諸多因素影響，并且巧克力的可可黃烷醇在加熱等眾多復(fù)雜的加工過(guò)程中易被破壞。所以，可可黃烷醇的含量取決于生產(chǎn)工藝?？煽牲S烷醇是在植物性食物中發(fā)現(xiàn)的、具有潛在促進(jìn)健康作用的化合物。

適量吃黑巧克力（沒(méi)有添加牛奶的巧克力）可以增加血液中的抗1氧化成分類(lèi)黃酮，巧克力手工澆注機(jī)設(shè)備報(bào)價(jià)，防止發(fā)生心臟病。

巧克力中雖然含有大量的飽和脂肪，但巧克力中的飽和脂肪并不會(huì)使您的膽固醇水平升高。在過(guò)去的幾年中，研究者發(fā)現(xiàn)巧克力中含有類(lèi)固酮，它是綠茶和紅酒中的健康成分。現(xiàn)在許多研究表明黑巧克力對(duì)人的身體健康特別有好處。去年意大利的在的科學(xué)雜志《自然》上發(fā)表過(guò)一篇，比較黑巧克力和牛奶巧克力的區(qū)別。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)吃了黑巧克力的志愿者血液中抗1氧化劑活性增強(qiáng)，而吃牛奶巧克力或吃了黑巧克力又喝了牛奶的人血液中抗1氧化劑活性在原來(lái)的水平上下浮動(dòng)。這說(shuō)明，牛奶可能影響巧克力中類(lèi)固酮的吸收。

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