鉅兆電磁爐-龍崗無廚師餐廳-無廚師餐廳真的沒有廚師

智能廚房設(shè)備發(fā)展趨勢

只是膳食制作的地方嗎？

NO！

      如今的商用廚房是一個(gè)體現(xiàn)商家品位的個(gè)性化空間，也是一個(gè)隨心所欲進(jìn)行烹飪藝術(shù)創(chuàng)作的烹飪工作室。

商用廚房的智能設(shè)計(jì)正隨著人們傳統(tǒng)觀念的轉(zhuǎn)變?nèi)諠u趨向唯美化、藝術(shù)化、科技化、智能化。。。

商用智能廚房設(shè)備的未來發(fā)展將具有那些趨勢呢？

趨勢一：   多元材料的利用創(chuàng)新

隨著科技飛躍的進(jìn)步，越來越多的新材料被運(yùn)用于智能廚房產(chǎn)品當(dāng)中。各種新材料的運(yùn)用使廚房產(chǎn)品和電器不管是外觀還是性能都達(dá)到了新的高度。

趨勢二：智能化的極盡應(yīng)用

在高科技的運(yùn)行中，顯著特點(diǎn)便是一切產(chǎn)品智能化，尤其是功能需求多的廚衛(wèi)空間。如：出門在外依靠網(wǎng)絡(luò)管理電器的開關(guān)，對異常的情況進(jìn)行報(bào)警提醒，帶有電腦自動程序的保護(hù)措施等，為生活帶來了既便捷又炫酷的享受。

趨勢三： 節(jié)能與環(huán)保

中餐烹制的過程，導(dǎo)致廚房的油煙污漬相對多，無廚師餐廳運(yùn)營方式分析，對于越來越重視廚藝生活品質(zhì)和在意節(jié)能環(huán)保的公益人士來說，這兩個(gè)方面的性能是選購智能廚房家居產(chǎn)品時(shí)首先考慮的問題。除了自身減少油煙、防止污染，智能化、功能一體化、在節(jié)約能源、省水省電的性能上也是不變的發(fā)展趨勢。

趨勢四： 整體統(tǒng)一的風(fēng)格

智能廚房家居除了要和櫥柜搭配之外，電器與電器風(fēng)格之間的搭配功能同樣要協(xié)調(diào)與呼應(yīng)。因此，智能廚房設(shè)備的整體化發(fā)展，勢必會廚房家居產(chǎn)品“時(shí)尚”的潮流。

AI智能餐廳成美食潮友打卡地

    贊斗餐廳的CEO侯總表示:'傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)，如果不改狀，將會步入更大的瓶頸期和餐飲行業(yè)的殘酷洗牌。而人工智能的運(yùn)營不僅提升了餐廳的運(yùn)營效率，無廚師餐廳菜譜，縮短賬期，還能提升餐飲行業(yè)人士的整體素質(zhì)的提升'。

    近幾年，餐飲業(yè)的發(fā)展形態(tài)層出不容，但餐飲業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶后，與餐飲業(yè)的發(fā)展規(guī)模不成比例的現(xiàn)狀。由干城市生活成本劇增，傳統(tǒng)餐飲業(yè)態(tài)飽受'人力成本高、租金高、原材料價(jià)格高、利潤低“的困境。催生亟待創(chuàng)新和差異化競爭的行業(yè)洗牌。

   人工智能的助力加盟，會給未來餐飲業(yè)帶來怎樣的創(chuàng)新和機(jī)偶?

實(shí)際上，遠(yuǎn)見卓識的餐飲業(yè)者們已經(jīng)在這一領(lǐng)域進(jìn)行積極的嘗試。深圳網(wǎng)紅智慧餐廳在東門餐廳贊斗港式茶餐廳和美食達(dá)人潮人玩家們的朋友圈'火了'。除了精湛的菜品以外，后廚機(jī)器人自動炒菜，自動蒸飯，打菜窗口無人化管理，消費(fèi)者自助選餐，Al智能送菜軌道…… 才是吸引潮人們的酷炫門道。

鉅兆智能炒菜機(jī)逐漸在餐飲連鎖得到了應(yīng)用，就全大型連銷餐飲企業(yè)來說，尤其是中式小炒連鎖使用的鉅兆炒菜機(jī)非常多，餐飲

是勞動密集的工作場所，所有餐飲都在招廚師，有著人口的老齡化，餐飲連銷相快速拓展新店的時(shí)候廚師是難題，培訓(xùn)一個(gè)新的廚師需要3-5年，廚房是高強(qiáng)度工作非常辛苦，現(xiàn)在的90后，無廚師餐廳真的沒有廚師，00后都是獨(dú)女從小沒有吃過什么苦，都不愿章做廚師，那么，鉅兆智能炒菜機(jī)在應(yīng)用中究竟能發(fā)揮哪些優(yōu)勢呢?以下我為大家簡單介紹下:

在實(shí)際應(yīng)用中，在餐飲連鎖研發(fā)總部，總廚把他炒每道菜的過程經(jīng)驗(yàn)通過鉅兆智能炒菜機(jī)微電腦編菜單程序(可儲存200道菜

單，可更新菜單、可按地方口味設(shè)計(jì)菜單)，研發(fā)出來的菜單拷貝或者通過網(wǎng)絡(luò)傳輸?shù)矫考议T店鉅兆智能炒菜機(jī)上，餐飲連鎖所

有門店的鉅兆智能炒菜機(jī)只需要廚工或者阿姨選菜單按啟動即可自動熱油，龍崗無廚師餐廳，自動下菜、自動拋炒，自動下醬料，自動控制火候，所有

門店不在需要廚師，同樣可以炒出總廚炒出來的味道一樣。

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