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南京龍力佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

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南京龍力佳農(nóng)業(yè)(圖)-青梅醬采購-浙江青梅醬

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南京龍力佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

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  • 主營(yíng)業(yè)務(wù):青梅產(chǎn)業(yè)
  • 公司官網(wǎng):www.njllj.cn
  • 公司地址:南京市溧水區(qū)洪藍(lán)工業(yè)園金牛北路89號(hào)
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與許多香甜的水果不同,“酸”是青梅顯著的特征。

青梅果實(shí)中有機(jī)酸含量一般在3.0%-6.5%,遠(yuǎn)高于一般水果。因?yàn)樗?,青梅醬的制作,青梅并不適宜鮮食,人們往往把它做成青梅酒、梅子露、梅子醬、脆梅等。通過腌制、浸泡等方式,青梅中不受歡迎的酸,竟變成了奇妙的芬芳。

酸酸的青梅往往讓人聯(lián)想到青春的萌動(dòng)和初戀的青澀。李白的“郎騎竹馬來,繞床弄青梅”是兩小無猜的純真,李清照的“倚門回首,卻把青梅嗅”是少女見到意中人的嬌羞,劉學(xué)箕的“人問道、因誰瘦,捻青梅,閑斂黛眉”則蘊(yùn)滿了一腔纏綿的愁思。

梅非梅

寧波慈溪的涼凍梅糕中并無梅子。

梅干菜不含梅子,青梅醬采購,原為霉干菜,浙江青梅醬,為字面好看將霉字改用梅字。

果梅產(chǎn)量比李、杏低,有些話梅等制品,經(jīng)常用未成熟的李或杏代替,甚至梅肉也可能是桃制的。另外,蠟梅屬于樟目 蠟梅科,勿將蠟梅當(dāng)成梅花。

真梅或杏梅還可以栽為盆花,制作梅樁。梅花可提取香精,青梅醬批發(fā),花、葉、根、果和種仁均可入藥。

相比日本人幾乎每天都食梅子,中國(guó)人現(xiàn)在吃的少多了。

直到上世紀(jì)80年代我國(guó)才開始大量栽培果梅。1999年江蘇才確定了果梅的適栽區(qū)域。2005年加大了雜交育種力度。南京地區(qū)全年無霜期短,受早春低溫影響落花嚴(yán)重,難以坐果。所以梅花山年年只賞花吃不到果。而南京南部山區(qū)年年也舉辦梅花節(jié)的溧水區(qū)傅家邊,則以果梅為主。過了溧水往南,梅子就多起來了。

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  • 企業(yè)等級(jí):商盟會(huì)員
  • 經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)加工
  • 所在地區(qū):江蘇 南京 溧水縣
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