燕麥脆代加工-燕麥脆-中奇圣食品批發(fā)零售

詢盤留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號(hào)：584001035 更新時(shí)間：2024-08-25

中奇圣（山東）食品科技有限公司

主營(yíng)業(yè)務(wù)：五谷雜糧,低溫烘焙原料,養(yǎng)生雜糧,豆?jié){原料,熟五谷雜糧批發(fā)
公司官網(wǎng)：www.dzdxly.cn
公司地址：德州市抬頭寺工業(yè)園

業(yè)務(wù)熱線： 15853462277 (王經(jīng)理女士)

產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式

供貨總量 : 不限
價(jià)格說(shuō)明 : 議定
包裝說(shuō)明 : 不限
物流說(shuō)明 : 貨運(yùn)及物流
交貨說(shuō)明 : 按訂單

麥片的工藝流程：

碾皮增白：從保健角度來(lái)看，燕麥麩皮是燕麥的精華，因?yàn)榇罅康目扇苄岳w維和脂肪在麩皮層，因此，碾皮的目的是為了增白和除塵。燕麥的去皮只需要輕輕摩擦去除麥毛和表皮即可，不能像大米碾皮一樣除皮過(guò)多。

清洗甩干：去皮后要清洗干凈，燕麥脆，然后離心甩干。

切粒：燕麥片有整粒壓片和切粒壓片。切粒是通過(guò)轉(zhuǎn)筒切粒機(jī)將燕麥切成1/2~1/3大小的顆粒，切粒壓片的燕麥片型整齊一致，并容易壓成薄片而不成粉末。

滅酶熱處理：燕麥中含有多種酶類，尤其是脂肪氧化酶，若不進(jìn)行滅酶處理，燕麥中的脂肪就會(huì)在加工中被促氧化，影響產(chǎn)量質(zhì)量和貨架期。加熱處理即可滅酶，又能使燕麥淀粉糊化和增加烘烤香味。

小編分享下麥片的工藝流程：

干燥、冷卻：經(jīng)壓片后的燕麥需要干燥將水分降到10%以下，以利于保存。燕麥片較薄，接觸面積大，干燥時(shí)稍加熱風(fēng)，甚至只鼓冷風(fēng)就可達(dá)到干燥的目的。干燥設(shè)備選用流化床干燥機(jī)。干燥之后，冷卻到常溫。

包裝：一般采用氣密性較好的材料，如鍍鋁薄膜，聚袋，聚脂袋。另外燕麥片是一種速食食品，衛(wèi)生要求高，后段眾蒸煮開始盡量做到系統(tǒng)內(nèi)無(wú)菌化生產(chǎn)。

麥片的熱量因品牌、種類和配料的不同而有所差異。一般而言，傳統(tǒng)的燕麥片或無(wú)糖麥片熱量較低，每100克大約在350-400卡路里左右，含有豐富的膳食纖維和B族維生素。添加了蜂蜜、果干或堅(jiān)果等高能量成分的麥片，燕麥脆OEM，熱量會(huì)相應(yīng)增加，可能達(dá)到500卡以上。為了保持健康，燕麥脆代加工，建議選擇低脂、低糖的麥片，并搭配牛奶或水來(lái)食用，以平衡營(yíng)養(yǎng)和熱量攝入。

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