農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)
市場(chǎng)在布局、設(shè)施、管理方面除達(dá)到一標(biāo)準(zhǔn)外,還應(yīng)達(dá)到以下要求: (一)布局要求 1、場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者 100 戶以上或市場(chǎng)建筑面積 2000 平方米以上; 2、通道占市場(chǎng)使用面積 30%以上; 3、食品與非食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域分開(kāi)設(shè)置; 4、鮮活畜禽與其他經(jīng)營(yíng)區(qū)域隔開(kāi),宰殺相對(duì)獨(dú)立、封閉; 5、生食與熟食、待加工與直接入口食品商位分開(kāi);
食物的性是指“四性”,即寒、熱、溫、涼四種食性。此外,有些食物其食性平和,海鮮農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),稱為平性。能減輕或消除熱證的食物,屬寒涼性;能減輕和消除寒證的食物屬溫?zé)嵝?。一般認(rèn)為,寒涼性食物大都具有清熱、瀉火、解i毒作用,常用于熱性i病證。溫?zé)嵝允澄锎蠖嗑哂袦刂?、助?yáng)、散寒等作用,常用于寒性i病證。平性食物則有健脾、開(kāi)胃、補(bǔ)益身體的作用。
屬于寒性的食物有:苦瓜、番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合、藕、竹筍、慈姑、魔芋、空心菜、蒲i公英、魚(yú)i腥草、馬i齒莧、蕨菜、苦菜、薺菜、香椿、莼菜、黑魚(yú)、鯉魚(yú)、河蟹、泥螺、文蛤、蟶子、海蜇、海帶、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。
吳江華東農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是經(jīng)江蘇省發(fā)改委批準(zhǔn)的大型街區(qū)式綜合型二級(jí)批發(fā)市場(chǎng),市場(chǎng)隸屬吳江大型市場(chǎng)群一華東商業(yè)群,集批發(fā)零售、商務(wù)辦公為一體。 市場(chǎng)成功運(yùn)營(yíng)多年,目前發(fā)展成熟穩(wěn)定,經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)豐富,農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檔口,輻射吳江區(qū)乃至全市。市場(chǎng)有穩(wěn)定的顧客資源和良好的口碑信譽(yù)為投資者提供健康、穩(wěn)定的投資環(huán)境。近期,市場(chǎng)經(jīng)過(guò)改造調(diào)整新增出部分蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、豆制品等各類品種攤位供徘徊在外的農(nóng)副產(chǎn)品業(yè)主唯i一首i選。
制約因素:
3、市場(chǎng)收益率低:農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)帶有很大部分公益性質(zhì),為實(shí)現(xiàn)所要求的“菜籃子”工程建設(shè),市場(chǎng)建設(shè)的資金投入往往是投入大、收入小,大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),致使市場(chǎng)日漸破敗,甚至改造升級(jí)后其經(jīng)濟(jì)效益不升反降。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)盈利模式單一,其經(jīng)營(yíng)收入以租金收入為主,由于市場(chǎng)租金提升有限,市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)規(guī)模難以擴(kuò)大,成為其運(yùn)行利潤(rùn)低下的主要原因。
4、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇,新型商業(yè)業(yè)態(tài)分走客源:隨著城市的大型超市、購(gòu)物廣場(chǎng)、連鎖專賣(mài)店、生鮮超市、便利店的增加,以及部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)行 “農(nóng)改超”,它們以其的地理位置,的服務(wù),整潔的環(huán)境,齊全的商品吸引著大批經(jīng)營(yíng)戶和消費(fèi)群體,這對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),特別是購(gòu)物環(huán)境較差的市場(chǎng)造成很大的沖擊。
5、人才制約農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)的發(fā)展:有一i流的人才才有一i流的經(jīng)營(yíng)管理。一直以來(lái),人們認(rèn)為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)是一個(gè)“夕陽(yáng)”行業(yè),對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的認(rèn)識(shí)是很低層次的行業(yè)、環(huán)境臟亂差、發(fā)展前景有限,農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),導(dǎo)致農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)長(zhǎng)期以來(lái)吸引不了的人才。沒(méi)有了一i流的人才,一方面使市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)缺乏戰(zhàn)略性規(guī)劃,另一方面使市場(chǎng)管理人員難以正確理解落實(shí)公司的發(fā)展措施,執(zhí)行力不夠。
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