在標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)之前,商用廚具企業(yè)仍然需要做好自己的工作,一方面要培養(yǎng)和培養(yǎng)自己的人才。通過這兩個(gè)渠道,影響將繼續(xù)輻射,整個(gè)廚房設(shè)備行業(yè)將逐步形成規(guī)范。隨著標(biāo)準(zhǔn)逐漸成為固定趨勢(shì),慢慢地,商用廚具產(chǎn)品設(shè)計(jì)的、功能將逐漸變得更加相似,并沒有太大的差異。廚具提醒商用廚具公司需要注意這樣一個(gè)事實(shí),即雖然功能設(shè)計(jì)的合理性越來越近,但環(huán)保的東西是底線,食堂廚具生產(chǎn),不能被打破。在新材料的研究和開發(fā)中,我們必須始終關(guān)注這一基本出發(fā)點(diǎn)。
不能用鐵鍋煮綠豆,因?yàn)榫G豆里面含有單寧酸,在高溫下遇鐵會(huì)產(chǎn)生一種黑色的單寧鐵,使綠豆湯汁變黑,食堂廚具公司,有一種特殊的味道,不僅影響食欲,還會(huì)對(duì)身體有害。由于耐腐蝕性能較差,遇弱堿、弱酸、鹽會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生特殊的化合物,玉溪食堂廚具,故不宜將菜肴、酒、味精等放入鋁制容器內(nèi)過夜。不能使用鋁鍋來炒雞蛋,因?yàn)榈扒逵龅戒X的時(shí)候會(huì)變得灰白,蛋黃也會(huì)變綠。影響口感和身體健康。
廚房臺(tái)面的日常保養(yǎng)應(yīng)注意:臺(tái)面的清潔和保養(yǎng)重點(diǎn),一般清潔以濕布即可,如有斑點(diǎn)可用廚房油污清潔劑清洗,若為霧面臺(tái)面,則可使用去污粉及3M菜瓜布(黃色),食堂廚具批發(fā),以劃圓周方式輕輕擦拭,同樣的方法可應(yīng)用于被灼燒的情況。另外,還需特別注意不要讓粗糙的化學(xué)品,如:染料剝離劑、、等直接接觸臺(tái)面,或是將熱鍋直接放臺(tái)面,這些動(dòng)作都會(huì)損壞臺(tái)面表面,故應(yīng)于臺(tái)面上放置隔熱墊以避免此種情形發(fā)生。
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