帶汁鹵蛋生產(chǎn)廠家-山東帶汁鹵蛋-新東方食品(查看)

詢盤留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號(hào)：586661310 更新時(shí)間：2024-10-28

河南新東方食品股份有限公司

主營業(yè)務(wù)：鹵蛋,鵪鶉蛋,蛋制品,代加工,貼牌生產(chǎn)
公司官網(wǎng)：hnxdfsp.tz1288.com
公司地址：湯陰縣復(fù)興大道與金秋路交叉口西北角

業(yè)務(wù)熱線： 18637203087 (柴總先生)

產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式

供貨總量 : 不限
價(jià)格說明 : 議定
包裝說明 : 不限
物流說明 : 貨運(yùn)及物流
交貨說明 : 按訂單

鹵制品以家禽、家畜的肉和內(nèi)臟及、部分水產(chǎn)品、蔬菜為主要原料，放入調(diào)制好的鹵汁中，旺火燒開，小火浸煮，使鹵汁滋味緩慢滲入原料肌理，便成為香濃味美的鹵制品。鹵制品屬于一般熟肉制品，山東帶汁鹵蛋，它突出原料原有的口味、色澤，調(diào)味品主要用鹽和少量醬油，帶汁鹵蛋加盟，以其原有的色、香、味為主。鹵制品“熱做冷吃”，口味鮮香。調(diào)好的鹵汁可長期使用，而且越陳越香。

調(diào)味是在煮制過程中完成的。煮制時(shí)要注意控制水量、鹽濃度和調(diào)料用量，以利于鹵制品顏色和風(fēng)味的形成。通過調(diào)味還可以去除和矯正原料中的不良?xì)馕叮鹫{(diào)香、助味和增色的作用，以改善制品色、香、味、形。鹵蛋又名鹵水蛋。是用各種調(diào)料或肉汁加工成的熟制蛋。鹵蛋是熟食店經(jīng)營禽蛋品中的一個(gè)大眾化食品，普遍受到人民的歡迎。

啤酒醬油鹵蛋

食材：雞蛋、啤酒、老抽、醬油、鹽、白糖。

做法：

1、雞蛋清洗干凈后放在鍋中，放少許鹽，加水沒過雞蛋，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮7分鐘再燜一會(huì)。（特別提示：煮熟的雞蛋撈出后會(huì)立馬干水）

2、雞蛋煮熟后撈出來，放在涼水中，帶汁鹵蛋生產(chǎn)廠家，剝殼后放在鍋中。

3、倒入啤酒（要沒過雞蛋），醬油、鹽、糖適量，用老抽調(diào)出自己喜歡的顏色。

4、煮開之后轉(zhuǎn)小火，煮至自己喜歡的口感即可關(guān)火。一般煮15分鐘即可。

5、關(guān)火后，醬油蛋不需要拿出來，讓雞蛋繼續(xù)泡在鹵汁中，這樣也是為了讓雞蛋入味。

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