硒的抗l氧化作用:
硒是谷l胱l甘l肽過氧化物酶(GSH-Px)的組成成分,每摩爾的GSH-Px中含4克原子硒,此酶的作用是催化還原性谷l胱l甘l肽(GSH)與過氧化物的氧化還原反應(yīng),所以可發(fā)揮抗l氧化作用,是重要的自由基清除劑(是維生素E的50--500倍)。在體內(nèi),GSH-Px與維生素E抗l氧化的機制不同,兩者可以互相補充,具有協(xié)同作用。
科學(xué)證實:正是由于'硒'的高抗l氧化作用,適量補充能起到防止器l官老化與病變,延緩衰老,增強免l疫,抵御疾病,抵抗有毒l害重金屬,減輕放化l療副作用。
富硒種植業(yè) 根據(jù)植物對硒的吸收能力,可分硒積聚植物和硒非積聚植物兩大類。硒積聚植物常被稱為“硒指示植物”。包括兩種:
(1)原生硒積聚植物
如黃芪屬(Astragalus)植物,含硒量常超過1000μg/g。
(2)次生硒積聚植物
如紫苑屬(Aster)植物,每克含硒量很少超過幾百微克。大部分農(nóng)作物不是硒積聚植物,稱之為非聚硒植物,其含硒量都很低。
農(nóng)作物吸收硒的主要來源是土壤中的硒,富硒茶種植技術(shù),農(nóng)作物對土壤中硒的吸收除了與植物種類有關(guān),還與土壤硒含量、土壤質(zhì)地、PH值、土壤水分含量、土壤鹽度等因素有關(guān)。農(nóng)作物應(yīng)用適當(dāng)?shù)姆椒ǜ晃?,不但提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì),且使作物的硒含量成倍增加,達到聯(lián)合國衛(wèi)生組織規(guī)定的人畜需硒標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)上農(nóng)作物施硒主要有3種方式:拌種、葉面噴施、土壤施硒。
微量元素在農(nóng)業(yè)上的用途
多少年來,農(nóng)學(xué)家們普遍認為,除了“有機物元素”,硅、氫、氧和氮之外,僅有幾種礦質(zhì)元素(灰分元素)是植物正常生長發(fā)育所必需的元素,即磷、鉀、鈣、鎂、硫。目前氮、磷、鉀三種元素做為肥料已廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展,又證實了植物生長還需要若干微量元素,重要的是硼、錳、鋅、鐵、銅和鉬。對于一些高等植物還需要鈷、鎳等,一些低等植物還需要鋁、釩、鈧、、鎢等。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中,增施肥料是提高農(nóng)作物產(chǎn)量的一項主要措施,一般正常情況下,投入多才能產(chǎn)出多。若從系統(tǒng)的觀點出發(fā),農(nóng)作物需要的肥料可看作一個系統(tǒng)。氮、磷、鉀、各種微量元素是這個系統(tǒng)的組成因素。各種元素比例是否合理與產(chǎn)出效果有著密切的關(guān)系。
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