100L電加熱可傾式帶攪拌夾層鍋 自動攪拌涼粉鍋 牛肉醬料攪拌夾層鍋
夾層鍋通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入蒸汽加熱或?qū)嵊?。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。(食品加工機(jī)械廠家Tel:156*0636-3332)
夾層鍋的特點:
1、受熱面積大; 2、熱*率高; 3、加熱均勻; 4、加熱的速度快、液料沸騰時間短; 5、使用安全、操作方便、應(yīng)用; 6、按出料方式可分為立式夾層鍋和可傾式夾層鍋,按加熱方式可分為電加熱夾層鍋、蒸汽夾層鍋、燃?xì)鈯A層鍋,按是否帶攪拌可分為攪拌夾層鍋和不攪拌夾層鍋; 7、碳鋼夾層鍋造價比不銹鋼夾層鍋低; 8、夾層鍋有不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋,前者內(nèi)外鍋體以及支腳采用304316L不銹鋼材料制造(符合衛(wèi)生級標(biāo)準(zhǔn));后者內(nèi)鍋體采用304316L不銹鋼制造,其它部件均為碳鋼(衛(wèi)生要求不高的可采用);
糕點中的應(yīng)用:油炸工藝(加熱溫度*確,可調(diào)控)。 飲料中的應(yīng)用:可以組成化糖系統(tǒng):即由水粉化合磨,夾層鍋,雙聯(lián)過濾器,超高溫殺菌機(jī)組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮,加熱,混合。 蜜餞中的應(yīng)用:可以用于蜜餞中的預(yù)煮(脫苦),糖煮沸工藝。 罐頭食品中的應(yīng)用:用于物料的預(yù)煮和混合。 醬制品中的應(yīng)用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配,殺菌工藝。
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