微囊包埋鈣(LIPOCAL),磷酸鈣的性質(zhì),是一種以磷酸三鈣為原料,經(jīng)過超細(xì)粉碎后,再用卵磷脂包裹成直徑為3-5微米的微的一種鈣制品。 LIPOCAL的高吸收性,歸功于其使用了卵磷脂進(jìn)行包埋。由于卵磷脂的分子結(jié)構(gòu)與腸上皮細(xì)胞的細(xì)胞膜中磷脂分子結(jié)構(gòu)相似,當(dāng)卵磷脂與細(xì)胞膜交換或者直接嵌入時(shí),可以增加腸上皮細(xì)胞膜的流動(dòng)性,因此可以增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收性。
由西班牙Lipofoods公司生產(chǎn)的微囊包埋鈣(LIPOCAL),是一種以磷酸三鈣為原料,經(jīng)過超細(xì)粉碎后,再用卵磷脂包裹成直徑為3-5微米的微的一種鈣制品。LIPOCAL的高吸收性,磷酸鈣,歸功于其使用了卵磷脂進(jìn)行包埋。因此可以增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收性。當(dāng)鈣從微中釋放出來,磷酸鈣食品添加劑,便能夠很容易地穿透腸粘膜或細(xì)胞間隙進(jìn)入血液循環(huán)。西班牙巴塞羅那大學(xué)一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)顯示:磷酸三鈣經(jīng)過微囊化包埋后,磷酸鈣晶體,生物利用度可提高41%。
磷酸三鈣廠家制備過程:
1、由過磷酸鈣煅燒,再經(jīng)脫氟、脫硫處理后冷卻、粉碎、篩分至180目,得飼料用磷酸鈣。
2、磷酸鈉溶液在過量氨存在下與適量氯化鈣飽和溶液進(jìn)行反應(yīng),沉淀出不溶性的磷酸鈣,經(jīng)過濾、洗滌、干燥,得到磷酸鈣成品。
3、飽和石灰乳溶液與熱濃磷酸在pH在8.1以上時(shí)反應(yīng)生成磷酸三鈣沉淀。
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