補強撐
所有工作面、工作臺面、泄水板、洗碟石面等都需要安裝補強撐,補強撐厚度至少2mm,材質為不銹鋼制造。
腳底調平用螺絲
所有腳管應安裝不銹鋼l彈形底調平螺絲,底端螺絲需要與腳管緊密連接,工作臺調平后螺絲應有加鎖裝置。
底層板
a)當柜下面有底層板時,底層板應是38mm高,12mm折邊,成為槽形,四角剪切至與腳管匹配,底層板下面安裝28mm*100mm*25mm的不銹鋼槽形補強撐。
b)活動式底層板與固定式層板材料相同,4面38mm高,12mm折邊,成槽形,4面亦需要剪切至與腳管匹配,活動式層板每段不能超過800mm,每段層板下都需要補強撐。
餅店里的廚房設備你知道需要什么嗎
發(fā)酵箱:可以調節(jié)濕度和溫度的機器,在發(fā)酵的過程中我們可以使用。那現在市場上也有那種面團的冷凍保存,解凍發(fā)酵管理一起的機器,也是非常的有人氣的,不銹鋼廚房設備廠家,但價格上會比較偏高。
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冷藏庫冷凍庫:材料和面團的保管,或者發(fā)酵調整時候的使用
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操作臺:面團分割成型時候所使用的臺子,還有在烤箱的前面,面包出來之后可以放面包的操作臺子,所以合計2個操作臺式比較理想的,但是在一些小型的面包店里,因為空間不允許的情況下可以定制那種有冷藏功能的操作臺。
醫(yī)院作為特殊的公共區(qū)域,其廚房設備設計有其特殊性,除了遵循基本的規(guī)范要求外,還必須注意:
1. 總面積以每人0.4-0.5m2計算
2. 營養(yǎng)廚房應在入口處設置營養(yǎng)辦公室,配餐室和餐車停放處,并應有沖洗和消毒餐車類廚房設備.
3. 廚房嚴禁設在又病科的病房樓內.
4. 獨立建造的營養(yǎng)廚房應有便捷的聯(lián)系廊.
5. 設在病房樓中的營養(yǎng)廚房應避免蒸汽/噪聲/氣味對病房的串擾
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