由于礦泉水在冰凍過程中出現(xiàn)鈣、鎂過飽和的條件,并隨重碳酸鹽的分解,而產(chǎn)生了白色的沉淀,尤其是對于鈣、鎂含量高,礦化度大于400mg/L的礦泉水,冷凍后更會出現(xiàn)微粒狀沉淀。
實驗室的分析數(shù)據(jù)也證明了這一點,經(jīng)對多種礦泉水進行冷凍后與原水分析比較,由于產(chǎn)生白色沉淀,測定冷凍后的水.其中重碳酸鹽和鈣離子明顯降低,但是冷凍后水中其它成份,特別是礦泉水中所富含的對人體有益的微量元素,如偏硅酸,鍶等,均無明顯變化,因此冷凍后的礦泉水飲用對人體并無害處,對那些貪涼的人,愿喝冷凍水也無妨。但是畢竟瓶裝水中有沉淀物,影響感觀指標。
桶裝水是指采用自來水或抽取地下水,經(jīng)過現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)(反滲透、電滲析、蒸餾、樹脂軟化等)處理而成的純凈水或礦泉水,包裝飲用水價錢,由灌裝生產(chǎn)線灌裝至PC桶得到的產(chǎn)品。分為純凈水、礦泉水和礦物質(zhì)水(由純凈水人工加入礦物質(zhì)而成)等。 在飲水機上的桶裝水,飲用期不要超過15天,否則,水質(zhì)容易受到空氣的污染。普通家庭應該根據(jù)家人的飲水量選擇適合的桶裝水產(chǎn)品,包裝飲用水,如果在一兩個星期內(nèi)喝不完一桶標準(18.9升)的桶裝水,可以考慮改買小尺寸的桶裝水。
外包裝鑒別:好的礦泉水多用安全環(huán)保的塑料瓶包裝,造型美觀,做工精細;瓶蓋用扭斷式塑料防偽蓋,有的還有防偽內(nèi)塞;表面采用全貼商標,彩色精印,商品名稱、廠址、生產(chǎn)日期齊全,寫明礦泉水中各種微量元素及含量,包裝飲用水供應商,有的還標明檢驗、認證單位名稱色澤與水體鑒別:礦泉水潔凈,無色透明,無懸浮物和沉淀物,水體不黏稠。氣味與滋味鑒別:好的礦泉水純凈、清爽無異味,有的帶有該品的特殊滋味,如輕微咸味等。
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