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深圳市德寶制冷設(shè)備有限公司
主營：保鮮冷庫,冷藏冷庫,速凍冷庫,醫(yī)藥冷庫
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快速凍結(jié)食品具有如下優(yōu)點：
避免在細胞間生成大的冰晶體，減少細胞內(nèi)水分外析，解凍時汁液流失少，細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，20平的速凍冷庫需要多少錢，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到更低。將食品迅速降到微生物生長活動溫度之下，有利地抑制微生物的增長及其生化反應(yīng)，食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性，大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié)，在-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做冰結(jié)晶生成階段。快速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短，可以快速排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。
速凍冷庫安裝中易忽視的問題
制冷系統(tǒng)維修措施不力設(shè)施設(shè)備老化嚴重
制冷機的正常維修周期一般為運轉(zhuǎn)8000～10000h即應(yīng)進行大維修；運轉(zhuǎn)3000～4000h進行中維修；運轉(zhuǎn)1000h進行小維修[5]。適時對制冷系統(tǒng)進行維修、保養(yǎng)，廣東速凍冷庫，可以及早消除事故隱患。
國內(nèi)大多數(shù)速凍冷庫尤其是90年代以前所建冷庫，設(shè)施設(shè)備陳舊、管道嚴重腐蝕、墻體脫落、地基下陷、壓力容器不定期檢驗。普遍開開停停，帶病運營現(xiàn)象十分嚴重。
低溫冷藏庫的庫房容量是依據(jù)儲存食品的高量來設(shè)計的，這個高量是根據(jù)儲存的食品在低溫冷藏庫內(nèi)堆放所需要的空間體積，加上工人走路的過道，計算準確的低溫冷藏庫的容量，再確定這個冷庫的長度和寬度；我們會根據(jù)量出的長、寬度和空間面積來給出具體的設(shè)計方案；
低溫冷藏庫的保溫材料一般都會選擇擁有較好隔熱性能并且經(jīng)濟實用的類型。采用全封閉制冷壓縮機，蔬菜速凍冷庫，運行無故障運行時間長，安全省電，設(shè)備5-6年以內(nèi)無需維修。
一般情況下，低溫冷藏庫人們會選擇功率小、價格便宜的全封閉式壓縮機；中、大型食品冷庫一般會選擇半封閉式壓縮機，也可以考慮氨制冷壓縮機，其具備功率大并且可以一機多用，就是安裝和管理會比較復雜。
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第4年
