食品工廠潔凈車間的隔斷,一般食品廠的清潔車間大致可分為三個區(qū)域:一般作業(yè)區(qū)、準潔凈區(qū)和清潔作業(yè)區(qū)。一般操作區(qū)(非清潔區(qū)):一般原材料、成品,工具存儲區(qū)域、包裝成品轉移區(qū)域和其他區(qū)域風險較低的原材料和成品,如外部包裝的房間,和輔助原料倉庫、包裝材料倉庫,外部包裝車間、成品倉庫等。準潔凈區(qū):要求較少但不直接暴露的區(qū)域,如原料處理、包裝、緩沖間(開箱間)、一般生產加工間、非即食食品內部包裝間等。清潔操作區(qū):指高的區(qū)域衛(wèi)生環(huán)境的要求,人員和環(huán)境要求高,而且只能進入消毒和改變后的衣服,如:原材料和成品加工領域暴露,低溫處理房間的食物,準備吃食物的冷卻室,儲藏室的準備吃食物包裝,和內部包裝的房間準備吃食物。
凈化工程車間的注意要點有哪些?凈化工程車間是指控制產品(例如硅片)接觸的大氣的清潔度以及溫度和濕度,以便可以在良好的環(huán)境空間中生產和制造產品。這個環(huán)境空間的設計和建造過程可以稱為凈化項目。凈化工程車間的凈化原理:氣流→初效凈化→加濕段→加熱段→工作臺冷卻段→中效凈化→風機供氣→管道→高效凈化出風口→吹入室內→帶走塵埃和其他顆粒→回風百葉窗→初步凈化,重復以上過程,即可達到凈化目的。
十萬級無塵車間是指將一定空間范圍內之空氣中的微粒子、有害空氣、細菌等之污染物排除,并將室內之溫度、潔凈度、室內壓力、氣流速度與氣流分布、噪音振動及照明、靜電控制在某一需求范圍內,而所給予特別設計之房間。無塵車間室內空氣經處理后,貼膜凈化車間裝修設計,所含微粒數少于一定數量要求,一般分十萬級、萬級、千級等,即室內每立方米空間的微粒數不大于十萬、一萬、一千個……。
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