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廣州隆利生物科技有限公司
主營：纖維素酶,酵素粉原酶,中性拋光酶,酸性拋光酶,防染粉,防染劑
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中溫α -淀粉酶采用枯草芽孢(Bacillus Subtilis)經(jīng)深層發(fā)酵工藝生產(chǎn)制成。廣泛應(yīng)用于酒精、啤酒、味精、淀粉糖、發(fā)酵工業(yè)等。原 理
水解淀粉分子中的α -1.4 葡萄糖苷鍵，任意切斷成長短不一的短鏈糊精及少量的低分子糖類，直鏈淀粉和支鏈淀粉均以無規(guī)則的形式進行分解，從而使淀粉糊的粘度迅速下降，即“液化”作用，故又 稱液化酶。產(chǎn)品特性
1.熱穩(wěn)定性:在 60℃ 以下較為穩(wěn)定，適作用溫度 60 -70℃ ，可適用于*達 90℃的液化過程。
2.PH 穩(wěn)定性:在 PH6.0-7.0 時較穩(wěn)定，工業(yè)級α-淀粉酶定制，適 PH6.0 ， PH5.0 以下失活嚴重。
3.鈣離子濃度對酶活力的影響:鈣離子對酶活力的穩(wěn)定性有提高作用，沒有鈣離子，工業(yè)級α-淀粉酶定做，酶活力完全喪失。
產(chǎn)品性狀
淡黃色固體或淺褐色液體
2.酶活力定義: 1ml 酶液于 60℃、PH6.0 條件下，1小時液化可溶性淀粉的克數(shù)來表示。
3.產(chǎn)品標準:執(zhí)行中華人民共和國行業(yè)標準QB1805.1-93。
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第11年
